I percorsi di formazione e aggiornamento si rivolgono agli operatori del ricettivo e sono personalizzati per le esigenze della singola struttura. Si possono quindi effettuare corsi in azienda per specifici reparti e mansioni oppure, se la formazione è indirizzata al management, si propone la formula del “coaching”, ossia incontri individuali con il manager fino a completamento del programma formativo previsto.